Chi sono

Sono Bice Perrini, artista-chef che ha ideato un progetto di cibo creativo dal nome Coloribo. Sono una pittrice, che ha vissuto l’Arte a 360°, specializzandosi in pittura ad olio e arti grafiche: incisione e acquerello, performance, istallazioni. Dal 2006 ad oggi ha frequentato stages con guest stars come Ferrà Adrià, Pietro Leeman, Vito Cortese. Dal 2007 il passaggio è obbligato, dalle istallazioni d’arte composte da ortaggi e elementi naturali crea la performance multisensoriale Coloribo. Così nasce il suo progetto come un modo per esortare la gente a dipingere con il cibo creando una nuova forma di cibo creativo che di lì a poco chiamerà cucina cromatica.

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I profumi e i colori e i suoni si rispondono come echi lunghi che di lontano si confondono in unità profonda e tenebrosa.

Charles Baudelaire

Coloribo

Coloribo deriva dalla parola colore e cibo, è un laboratorio itinerante del gusto che introduce l’Arte nella convivialità gastronomica in maniera semplice e in connessione con la Natura collegandosi ai colori e usando la multisensorialità attraverso tutti e 5 i sensi. La base e il fondamento di Coloribo sono i colori e partendo da una riflessione semplice sull’Arte cerca una connessione con la Natura, mettendo sempre insieme la tradizione e l’innovazione del cibo. Il suo progetto di cucina cromatica è quasi del tutto vegetariano e si collega a quelle che sono le ultime teorie di cibo sano e cucina del benessere. La novità dell’animazione gastronomica Coloribo è l’inserimento del pennello e dunque del gioco-performance che coinvolge i commensali.

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Il libro

Bice Perrini è anche autrice del libro Coloribo, colori da mangiare e cibo multisensoriale, pubblicato in due edizione nel 2008 con Lupo editore e nel 2012/15 con Adda editore e con la partecipazione ai manuali di Gribaudo: la Puglia che mangia differente (2012) e Cucina differente (2016). Nel suo libro parla della settimana di cucina cromatica, dove spiega come comporre dei menù a colori con i prodotti di stagione e il significato di cibo multisensoriale. Insomma il libro Coloribo è un vero e proprio manuale sulla cucina d’artista seguendo la stagionalità dei prodotti e il benessere psico-fisico della persona umana.

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