La Cucina Cromatica

Per chi sceglie un approccio creativo al cibo e per chi desidera cambiare il proprio stile alimentare per migliorare la propria salute. Per coloro che vogliono arricchire le preparazioni tradizionali della cucina mediterranea con l’utilizzo di materie prime vegetali sempre più varie e colorate anche con l’inserimento nelle ricette di ortaggi per la maggior parte crudi e di stagione. Coloribo vi propone i suoi menù cromatici vegani / crudisti o tradizionali, per imparare a realizzare sia per le occasioni speciali che nella vita quotidiana una dieta Arcobaleno con un menù settimanale guida basato sui colori e le sue combinazioni monocromatiche. Lunedì menù bianco, martedì giallo, mercoledì arancione, giovedì rosso, venerdì verde, sabato viola, domenica mix. La base dei suoi menù parte dai colori da mangiare ovvero patè di verdure di sua produzione. I gusti possono essere infiniti a seconda dei prodotti di stagione ma i gusti base sono: salsa di pomodoro secco, barbabietola rossa, olive nere, olive verdi, rape, crauto viola, peperone giallo, cuore di carciofi.

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Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.

Andy Warhol

I colori da mangiare

I Colori da mangiare Coloribo sono delle vere e proprie salse di ortaggi di stagione pugliesi confezionate in vasetti di vetro da 250gr (180gr netti). Gli ingredienti sono frullati con olio extravergine di oliva, limone, aromi mediterranei come menta e finocchietto. I prodotti sono utilizzati nella cucina cromatica e possono essere acquistati mandando una mail a coloribo@gmail.com o online qui. I gusti sono: barbabietola rossa,  crauto viola,  pomodoro secco, olive nere,  verdi, cuore di carciofo, rape, peperoncino piccante, peperone giallo.

Qualche ricetta dal mio blog

Menu Giallo

Menù GIALLO martedì ispirato a un quadro di Mirò, ortaggi ricchi di vitamina C che danno energia e calore.   Estratto di carote gialle di Polignano, mela gialla, melone, finocchio, limone con curcuma o zenzero . Insalata tiramisù(gialla) con mela, noci, sedano,...

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Menu bianco

Menu’ Coloribo vegetariano con prodotti pugliesi bio e a km.0,unione fra Tradizione con i Colori della Terra e Innovazione ispirata all’Arte. Insalata della Regina Cosa ci metto? 1 finocchio medio 2 pezzetti di daikon tagliato a nastro 1 cetriolo 3 ravanelli 1 fetta...

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Menu rosso

MENU’ ROSSO Sabato, ispirato all’Armonia in Rosso di Matisse, dieta mediterranea, frutti dell’orto che aiutano la digestione ricchi di licopene e antiocianine pertanto antiossidanti. Estratto di barbabietola rossa, mele rosse  e limone Pane ai cereali con salse rosse(...

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Menu arancione

MENU’ ARANCIONE mercoledì ispirato al tramonto  di Turner, frutti dell’orto che hanno il betacarotene con benefici cardiovascolari . Estratto di carote, arancia, mela, limone Insalata Turner(arancione) a base di insalata di stagione, arance, carote di Polignano con...

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